近一(yī)个月(yuè)来，“淄博烧(shāo)烤”话题持(chí)续(xù)火热并吸引了全国各地的关注。小(xiǎo)红书(shū)数据显示，“淄博烧烤”一(yī)词在(zài)清明节后，搜索指数一(yī)周(zhōu)内上涨了4.8倍(bèi)，是上(shàng)月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视频(pín)平台(tái)的搜索量也出现暴涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在抖音平台共(gòng)有(yǒu)38.2亿次(cì)播放量。

　　因烧(shāo)烤(kǎo)火(huǒ)出圈，3月(yuè)以来淄博火车(chē)站周末发送旅客量连(lián)创(chuàng)3年来单(dān)日新高，其(qí)中(zhōng)不少都(dōu)是前来(lái)品(pǐn)尝“淄博烧烤”的游客。多个(gè)OTA平台(tái)数据(jù)显(xiǎn)示(shì)，淄博(bó)位列“五(wǔ)一”期间高(gāo)铁热门(mén)目的地榜单(dān)。

　　目前，淄(zī)博市现(xiàn)存烧烤相关(guān)企业3220余(yú)家，行业前景十分广(guǎng)阔。在全国50余万家的烧(shāo)烤企业中，为何“淄(zī)博(bó)烧烤”能走红？“淄博烧烤”走红后又(yòu)给这座城市(shì)带来了哪些商机？本期钛媒体·钛度图闻试图从数据(jù)层面做复盘。

　　“淄博烧(shāo)烤”火爆网络 从大学生到中年(nián)人都为之心动　

　　在近一个月(yuè)的时间里，“淄博烧烤(kǎo)”及其相关话题火爆出圈，在(zài)包括微(wēi)博、抖(dǒu)音、小红(hóng)书等平台迅速(sù)传播。

　　“淄博烧烤”的(de)第一波(bō)热(rè)度出现在3月(yuè)5日左右，“大(dà)学(xué)生组团到淄博吃(chī)烧(shāo)烤”这一话(huà)题让“淄博烧烤”在小红(hóng)书(shū)及抖(dǒu)音平台出现了第一个热(rè)度小高峰；3月(yuè)10日，淄博市为烧烤专门开(kāi)了一场(chǎng)新闻发布会(huì)，因此在3月11日(rì)，微博(bó)、小红书及抖音均(jūn)出(chū)现了热度(dù)高峰。

　　4月8日，抖音大V博(bó)主(zhǔ)摸底淄(zī)博(bó)10家(jiā)烧烤摊(tān)位，发现没有一家店铺缺(quē)斤少(shǎo)两，淄博当地人(rén)实(shí)在真诚的品质(zhì)再次(cì)把淄博烧烤推(tuī)上(shàng)高热度(dù)。“淄博烧烤(kǎo)”的传播度迅速扩大，也离(lí)不(bù)开(kāi)官方的助(zhù)推，从加开24列(liè)从(cóng)济南至淄博(bó)间(jiān)的周末往返“烧烤专列”到新增21条定(dìng)制烧烤(kǎo)公交专线等一系列“保姆式服务”出台(tái)，“淄博烧烤(kǎo)”热度在各大平(píng)台不断上升，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”及“淄博”这(zhè)一城市成(chéng)为(wèi)互联网(wǎng)最新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红的群(qún)体(tǐ)是(shì)谁？巨量(liàng)算数数据显示，在抖(dǒu)音平台上，山东省济南市观看“淄博烧烤(kǎo)”相关话题视频的人群最多，其次(cì)是北京市和山(shān)东省青岛市。而在年龄(líng)分布上，不管(guǎn)是18岁的大学生，还(hái)是(shì)50岁+的中年人，都对(duì)“淄博(bó)烧烤(kǎo)”十分(fēn)心动。其(qí)中，31-40岁年(nián)龄段(duàn)的人群最(zuì)爱观看(kàn)“淄博(bó)烧烤”相关视频，占比近3成；其次(cì)是24-30岁的人群，18-23岁的(de)人(rén)群排(pái)名第三。综合来看(kàn)，18-40岁的年轻消费群(qún)体(tǐ)是“淄博烧(shāo)烤”的忠实粉丝，占比超(chāo)8成(chéng)。

　　“淄博(bó)烧烤”行业增势迅 猛价格与爆(bào)火前(qián)相差不大

　　在“淄博烧烤”持续(xù)火爆(bào)的同时，为营造良好消费环境，淄博官方(fāng)也发(fā)布规范经(jīng)营者价格(gé)行为提醒告诫书，包括(kuò)烧烤(kǎo)等(děng)商户执行市场(chǎng)调节价的，要(yào)依法(fǎ)合理制定价格标准，依法明码标价，不(bù)得(dé)拒绝或不履行价格承诺，不得随(suí)意涨价，严禁收取未标明的费用欺诈(zhà)消(xiāo)费者等。

　　因此，“淄(zī)博烧烤”的整体价(jià)格与爆火前相(xiāng)差不(bù)大。“淄(zī)博烧烤”的价(jià)格比较(jiào)便宜，肉类的价格基(jī)本(běn)为1.5元-3元(yuán)/串，海(hǎi)鲜(xiān)类(lèi)价格约为3-6元/串(chuàn)，素菜价(jià)格基本为1元/串。而(ér)“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”灵魂(hún)所(suǒ)在的(de)小饼价格为2元(yuán)/袋，小(xiǎo)葱酱价格基本在5-10元(yuán)/份。

　　有游(yóu)客表示，即使点上(shàng)20串五花肉(ròu)，用(yòng)上一(yī)包小饼加(jiā)蘸(zhàn)料，三四十块就能吃很饱，性价比极高。

　　淄(zī)博市(shì)烧烤行业目(mù)前正处于(yú)快(kuài)速发展(zhǎn)的(de)阶段。企查查数据显示(shì)，2012-2014年(nián)间，淄博市每年(nián)新增注册烧烤企业(yè)在(zài)20家(jiā)左右(yòu)；从2015年以后，淄博市烧烤企业每年新增注册量均超(chāo)百家，呈快速增长(zhǎng)态势。其中，2021年，淄(zī)博市烧烤新增(zēng)企业注(zhù)册量(liàng)为620家，达十年间之最(zuì)。截止2023年(nián)4月(yuè)18日，不(bù)到4个月的时间，淄博市(shì)烧烤新(xīn)增企业已(yǐ)达541家，比2022年(nián)全年新(xīn)增数量(liàng)只差40家。目前，淄(zī)博市现存(cún)烧烤相关企(qǐ)业3220余家。

　　淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)“烤火”一座(zuò)城 淄博成新(xīn)晋网红城市

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄博成为新(xīn)晋旅游网红城市，淄(zī)博各火车站客(kè)流(liú)量持续升温，全国各地(dì)的游(yóu)客(kè)纷纷去淄博(bó)吃(chī)烧烤(kǎo)，烧烤成(chéng)为了淄博(bó)市的新名片。

　　据统计(jì)，3月以(yǐ)来(lái)，淄博火车站(zhàn)日均发送旅客(kè)1.9万人次、到(dào)达(dá)旅客(kè)2万人次，到发旅客数(shù)量呈持续上升趋势，并(bìng)打破近三年来(lái)车(chē)站单日到发旅客(kè)数新高。尤其是周末时间，客流量更为旺(wàng)盛。其(qí)中3月18日(rì)，淄博站发送旅(lǚ)客2.38万(wàn)人次，到达3.3万人次，合(hé)计5.68万人次(cì)，比(bǐ)春(chūn)运(yùn)客流(liú)量(liàng)还要大(dà)。

　　3月31日-4月23日，国铁(tiě)济(jì)南局加开24列从济南至淄博间的周(zhōu)末往返“烧烤专列”，40分钟左右就可(kě)到达。淄博市(shì)客流量(liàng)再创新高(gāo)。4月15日，淄博火车(chē)站(zhàn)到达旅三传一反指的是什么意思，三传一反指的是反应动力学客32602人(rén)次、发(fā)送旅客(kè)51033人次(cì)，到(dào)发合计83635人次，创车站单日到发旅客数历史纪录。

　　山东省内的人群凭借着地理优势(shì)，在周末来一场说走就走的旅行更(gèng)为便捷。百(bǎi)度迁徙平(píng)台(tái)数据显(xiǎn)示(shì)，在“淄博烧烤”走红前，迁入淄(zī)博市的客源地前十榜单(dān)中均来自山东境内的城市(shì)，但在(zài)走红后，天津市(shì)和北(běi)京市也(yě)跻身前十榜(bǎng)单(dān)中。其中，迁入淄(zī)博(bó)市的最大客源(yuán)地从滨州市(shì)变成了济南市(shì)，毕竟(jìng)从济南坐高铁过去(qù)最快(kuài)仅需要22分钟。

　　淄博(bó)烧(shāo)烤“烤火”了淄博(bó)市。OTA平台(tái)数据显示，4月14日、15日两天，“淄博”火车票搜索增幅位居全国第一，环比增长(zhǎng)988％。4月15日，“北京(jīng)南-淄博”火车(chē)票开售不(bù)到1分钟就(jiù)被(bèi)秒空。

　　随着(zhe)游客扎堆(duī)出行，淄博也(yě)即(jí)将迎接近(jìn)年(nián)来最火(huǒ)热的“五一(yī)”。数据显(xiǎn)示，“五一”期间高铁热门目的地榜单中淄博(bó)均位列前十。与(yǔ)此同时，烧(shāo)烤也带动了(le)淄博市(shì)旅游服(fú)务(wù)业等的发展。OTA平台数据(jù)显示，“五(wǔ)一”期(qī)间淄博旅游订(dìng)单（含酒店、景点门票(piào)）同比增长超2000％，“五一”期间(jiān)淄博市的住宿预订量(liàng)较2019年(nián)上涨800％，增幅位居山东(dōng)第(dì)一(yī)。

　　如今，淄博市正在抓(zhuā)住机遇(yù)，烧烤打(dǎ)开的“流量(liàng)入口”成了淄博市发展的新契机。淄博当(dāng)地的(de)文(wén)旅(lǚ)局纷纷出战，文旅局长成为“淄博文旅推荐官”，在高铁上开(kāi)直(zhí)播教网友(yǒu)如何(hé)品味“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”，更新城(chéng)市形象(xiàng)，让(ràng)淄(zī)博的热度持续升温。

　　另(lìng)外，淄博(bó)相关部门还开始(shǐ)从烧烤延伸至(zhì)人才招引等领(lǐng)域，为符合条件(jiàn)的(de)来淄(zī)求职、就业的青年学生(shēng)提供(gōng)入住(zhù)优惠条件和生(shēng)活补(bǔ)贴。三传一反指的是什么意思，三传一反指的是反应动力学p>

　　用烧烤(kǎo)带(dài)火一座城，背后离不开政策的的扶持(chí)和完善的发(fā)展理念。借着烧烤(kǎo)热潮，淄博把(bǎ)线上“流量”转(zhuǎn)化(huà)为(wèi)线下“留(liú)量”，“淄博烧烤”火出(chū)圈成为必然。

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